怀庄酒的酒精度数较高主要是为了达到以下几个目的：

1.增加酒液的浓度：较高的酒精度数可以增加酒液的浓度，使白酒更加浓烈。这有助于延长白酒的陈放时间，使其更加香醇。

2.增加酒液的稳定性：较高的酒精度数可以提高白酒的稳定性，减少其挥发性和氧化的速度。这对于长期保存和陈酿是非常重要的。

3.提升口感层次感：较高的酒精度数可以带来更浓郁的口感，使白酒的味道更加丰富和复杂。同时，这也增加了白酒的陈放时间和陈年风味。

需要注意的是，虽然高浓度的白酒能够提供更好的品质和体验，但过高的酒精度数可能会影响饮酒者的健康和安全。因此，在饮用时要注意适量，并注意自己的身体状况和个人偏好。